Het ontbijt is bij de prijs van inbegrepen en wordt op zomerse dagen in de tuin geserveerd. Natuurlijk wordt u verrast met een croissant, baguette, en een bruin broodje. Daarbij de franse jammetjes, stukje kaas en op verzoek een stukje vlees. Ook de fruitschaal, muesli en yoghurt staan op de ontbijttafel. Dit alles vergezeld van een glaasje jus d'oranje en koffie of thee.

Bij de ontbijttafel kunt u zelf uw lunchpakket samenstellen. Bestaande uit div. broodjes, stukje fruit, flesje drinken en een hapje voor onderweg. De prijs van het lunchpakket is 6,50 euro.

CUISINE

U kunt vijf keer per week genieten van een Bourgondische maaltijd. U weet, de Bourgondiërs zijn levensgenieters. Een Bourgondische maaltijd staat garant voor een stevige keuken vol elegantie. Het landschap levert de mooiste wijnen van ambachtelijk geplukte druiven, in de weiden grazen de stevige koeien en de kippen uit deze streek behoren tot de smakelijkste ter wereld.

Wilt u vast een voorproefje van deze zeer smakelijke keuken?

Cardinal
*
Salade Chèvre Chaud
*
Boeuff Bourguignon
Treuffe
*
Fromages
*
Hemelse Modder

We beginnen met een Cardinal, dit is een aperitief van een eenvoudige gekoelde rode Bourgondische wijn met een scheutje crème de cassis, terwijl u nog heerlijk achterover geleund zit in uw ligstoel of bij een knappend haardvuur. Als voorgerecht een salade Chèvre Chaud: een salade met gesmolten geitenkaas, een vleugje thym en warme honing of indien u wilt de Escargots a la Bourguignonne, biologisch gekweekt door de lokale producteur.

Na een korte pauze kunt u genieten van een Boeuff Bourguignon, een stoofschotel met rode wijn en rundvlees of een Coq au Vin, kip in rode wijnsaus met daarbij La Treuffe, een gegratineerde aardappelschotel. Vervolgens zijn we toe aan een heerlijk kaasplateau. De Bourguignons hebben een sterke voorkeur voor kazen met een doordringende geur en smaakkenners noemen dit stallig of dierlijk. De koning op dat terrein is de Epoisses, die in rijpe staat bijna wegwandelt. Daarnaast zijn de Soumaintrain en de Citeaux wat bescheidener van aard.

We besluiten onze avondmaaltijd met een Hemelse Modder, een chocomousse op basis van een scheutje port of hoe kan het ook anders, een stukje Tarte Tatin. Na de koffie of thee gaat u vast zeer tevreden een wandelingetje maken of genieten met een boek in de tuin.

De prijs voor een avondmaaltijd is 25 euro voor vier gangen incl. aperitief en een kopje koffie/thee